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2018顺德美食节正式启动 国际美食“香”约顺德

作者: 秦皇 发布时间: 2022年02月24日 07:51:09

2018顺德美食节正式启动 国际美食“香”约顺德

▲“凉山印象”特色食材区。(央广网发 顺德档案局供图)

  亮点2:

  “凉山食材 顺德演绎”

  联动产业扶贫彰显大爱

  美食不光用来果腹与享受,还能做“授人以渔”的善事。本届美食节引进凉山、雷州、徐闻等顺德对口帮扶地区的特色食材资源,组成“凉山印象”特色食材区,带来魔芋、青花椒等近90个品种的农特产品进场展销。以美食节为平台,推动对口帮扶地区与顺德餐饮业的对接,搭建帮扶渠道,助力当地的产业扶贫开发。

  有意思的是,凉山得天独厚的食材,还会与顺德厨艺美食文化结合,即“凉山食材 顺德演绎”,特邀顺德厨师协会和勒流饮食协会,由顺德十大名厨之首罗福南大师牵头,根据食材的特点共同研制相关展销菜式,做到凉山食材与顺德烹调技法的完美结合,形成一道美妙的“粤川佳肴”。

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