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彰显文化品牌活跃餐饮经济 邢台市“品味邢襄”金秋美食文化节如火如荼凤凰

作者: 秦皇 发布时间: 2020年11月19日 15:08:02

魅力邢襄,有着悠久而厚重的饮食文化。10月24日,由邢台市委宣传部、市文广旅局、市商务局、市卫健委、市城管局、市市场监管局、市烹饪协会、逗号立方购物公园举办的2020年邢台市“品味邢襄”金秋美食文化节活动在逗号立方购物公园拉开序幕。连日来,一道道具有地方特色的美食刺激着消费者的味蕾,市民、游客热情高涨,从四面八方闻香而来,一饱口福。

现场火爆

美食与文化的饕餮盛宴

美食文化节汇聚了邢台上百种地方特色美食,开设了“不得不品的邢台传统美食”“不得不带的邢台特产”“不得不尝的邢台名吃”等三大主题专区,文艺展演、“十大美食”评选、网上直播、网红带货、非遗文化展演、农特产品推介等多项系列活动同步推进。20多家省、市级非物质文化遗产,地理标志产品入驻美食文化节,为弘扬家乡美食文化,传播经典家乡风味,振兴家乡经济发展助力。

美食文化节还举办了丰富多彩的文艺汇演活动,欢快的舞蹈、悠扬的歌曲、精彩的杂技表演,吸引了大量市民驻足观看。各个展位前人潮涌动,琳琅满目的特色美食让人们大饱眼福、口福,有的举起手机相机拍照留念,有的边品尝美食边欣赏节目,不亦乐乎。小朋友手中举着酸酸甜甜的冰糖葫芦;大人们捧着大碗西关饸烙面,不时发出“吸溜”声;临西馓子是热销货,市民排队购买新出锅的馓子,过过嚼两口“嘎嘣”脆的瘾;营养丰富、老少皆宜的浆水苹果红彤彤,一家几口人手一个,咬上一口甜汁顺着嗓子往下流。市民边走边看,边吃边买,好不快活。

“准备少了,一个小时就卖了100多根,下午又补了几次货,都卖完了。”在隆尧素叠展台前,一位工作人员介绍,美食节开幕当天仅4个多小时,就售出300多根素叠,营业额达3000多元。

篱笆院驴肉展台前火爆异常,市民品尝后纷纷下单。一位工作人员告诉记者:“生意好得很。今天已经卖了将近2万块钱,用现在的流行语来说,爆单啦!”

糖画展位被市民围得水泄不通,大家纷纷抢购。今年52岁的糖画师杨建党一边忙碌着熬糖汁,一边熟练地浇着糖画:“我们从南和来到现场,到现在还没歇过。咱们用的一级绵白糖加纯净水,再和蜂蜜调色,才能熬出清甜的味道和晶莹透亮的色泽。”

杨建党说,邢台人厚道,做事实在,和我手里的糖画一样,实实在在用料,踏踏实实熬糖,自然受欢迎。美食节开幕两天时间,杨建党的糖画销售额就达到6000余元,“为了精益求精,必须画得细致,晚上回到家,胳膊都累得抬不起来了。”

正在临城腌肉展台前排队的市民王丽丽住在襄都区竹香苑小区。她告诉记者,“我老家是临城的,父亲最爱吃的就是临城腌肉。今天买回去,晚上给老人家煮面吃。”

市民张帆陪着年幼的女儿一起逛街,小孩子已经被名吃名菜展台旁的面塑大师手中五颜六色的面团吸引住。只见这小小的面团,一会儿功夫就化成一支支栩栩如生的玫瑰花。“女儿平时在家爱玩面团,今天有幸目睹真正的大师做面雕,大开眼界。”

邢台市委宣传部相关负责人告诉记者:“此次美食文化节的举办,不仅让更多邢台人认识家乡的美食特产,更重要的是通过美食,了解家乡的文化,切身感受经济发展带来的便利和幸福感。”

“邢”字招牌

浓郁的历史文化底蕴

“您可以尝尝这个白菜,看看口感和普通白菜有什么区别。”在平乡滏河贡白菜摊位前,商户切开一颗贡白菜,抽出叶子递给前来采购的市民品尝。“口感爽脆清甜。”大家赞不绝口。

这位商户告诉记者,滏阳河两岸特殊的海拔高度和土质以及光照温度、湿度等优越的自然条件,决定了滏河贡白菜的优良品质。史料记载:嘉庆年间,梅花拳传人张从福在北京郊外护驾有功,嘉庆帝微服驾临平乡寻找恩人,吃了清水煮白菜和白菜疙瘩汤,觉得入口绵、下肚甜,清香可口,龙心大悦。自此,平乡滏河白菜被选为贡菜。“只有咱们滏阳河两岸的水土,才种得出这么可口的白菜,滏河贡白菜不单是非物质文化遗产,还是地理标志产品。”

一方水土产一方物,一方水土养一方人。邢台地处太行山脉和华北平原交汇地带,土地肥沃,物产丰富,陆地农作物以小麦、小米、玉米、豆类为主,蔬菜类有萝卜、蔓菁、菠菜、茄子、黄瓜、豆角等,还有各种名特产品,如邢枣仁、巨鹿串枝红杏、枸杞,闻名全国远销国外。威县大西瓜、宁晋雪梨、洛阳马场秋梨都是果中珍品,栽培历史悠久,果肉甜脆多汁,尤其是马场梨,只要把果柄撕开,两手一拉即可把梨分为两半,且久放也不会变色,更是其独特之处。

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